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焖牛腩有哪些步骤,请大家给点建议,谢谢?
焖牛腩香味浓郁,牛腩软烂,入味好吃,深受大家的喜欢,我也是很喜欢吃焖牛腩,自己在家做,好吃还实惠,焖牛腩牛腩的选择很重要,可以根据自己的喜好放调料和配菜,焖煮的火候要掌握好等。
牛腩营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,牛腩的做法有很多种,都非常的好吃,我最喜欢的做法就是焖牛腩,香味浓郁,牛腩软烂,入味好吃,自己在家做,好吃还实惠,我也是经常自己在家制作焖牛腩,软烂入味,香味浓郁,孩子们都很喜欢吃,下面就来分享一下焖牛腩的做法步骤。
1、牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、葱、姜、盐、冰糖、胡椒粉、生抽、料酒、油、八角、香叶、桂皮、山楂
2、把牛腩切块用水浸泡半个小时,泡出血水,把葱姜洗干净,葱切段,姜切片,番茄、胡萝卜、土豆洗干净备用,把牛腩冲干净血水,起锅烧水,牛腩凉水下锅焯水,放入料酒、葱段、料酒,大火烧开。
3、烧开后把浮沫撇干净,焯好水后用温水洗净表面的浮末,起锅烧油,油热放入冰糖,小火慢慢熬化成焦糖色,把牛腩倒进去翻炒均匀,炒至牛腩变色,加入葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,翻炒出香味。
回答问题是,1去菜市场卖牛肉摊位两斤牛腩回家清洗干净,2锅里放水加2片生姜把牛腩放入锅里加料酒盖上锅盖煮开后清洗干净沥干水,3锅里放油蒜姜葱脾酱豆瓣酱2个干辣椒炒香把沥干水的牛腩到入锅里翻炒加水加10几花椒橘子皮料酒2小冰糖盖上盖子焖1个小时后。4装盘撒香菜一盘焖牛腩香美味。在下点米粉,一碗焖牛腩粉撒点香菜多诱惑人啊,。祝大家身体健康,吃得开心。
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焖牛腩有哪些步骤?
昨天我家刚刚吃了焖牛腩,烧好的牛肉,满屋子飘香,小孩直接用小手拎着吃,牛肉酥而不烂,肉香味十足。
多吃牛肉,有助于孩子长身体,也有助于成人强身健体,更适合体弱的人用来调养身体。
那么,首先,牛腩是什么?在牛身上什么部位?
1牛腩指牛身上带有筋、肉、油花的肉块,包括牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,
2在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。
3牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉,因此一般用来做卤牛肉。
4国外进口的牛肉是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。
其次,焖牛腩的步骤:
牛腩很多人爱吃,而且牛腩还可以做出各种各样的口味,所以在生活当中,大家要是能够了解这些食物的制作方法,就可以尽情的享受它带来的独特味道,那么现在要为大家具体介绍的是,焖牛腩的制作方法,按照这些方法,就可以帮助你作出美味的牛腩食物。
白萝卜炖牛腩 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香)。 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点
做法:
1.先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。
2.上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3.用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。
4.煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖) 建议:此菜主要是吃牛腩和萝卜,而重点不是汤,所以加水要少,不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤,建议不要用牛腩,可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤,方法上相似,不过不用炒,不用加酱油。
很多美味的食物,其实并不是一定要在外面才可以吃的到,因为只要我们多去关注和了解它的制作方法和技巧,这样自己在家也可以轻松的完成,所以不管什么时候想吃的时候,都不需要每次都跑到外面去,这么麻烦。
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